La OBESIDAD:
La OBESIDAD ha incrementado de forma alarmante en los países desarrollados y en desarrollo, constituye el principal problema de malnutrición del adulto y es una enfermedad que se ha visto aumentada notoriamente en la población infantil.
La obesidad INFANTIL es uno de los factores de riesgo vinculados al aumento de enfermedad cardiovascular en el adulto, junto con la hipertensión. El sedentarismo, el tabaquismo y el colesterol. Algunos estudios establecen que un tercio de la población infantil a nivel mundial tiene obesidad, esta misma incidencia se describe en la edad adulta ello hace pensar que los niños obesos serán adultos obesos.
En Argentina esta enfermedad ha aumentado en los últimos años y se ha convertido en epidemia global. Afecta a diferentes grupos, sin diferenciar sexo, edad ni posición social. ¿Qué estamos haciendo mal? ¿En realidad no nos alimentamos bien? Diversos estudios han mostrado que esto está ocurriendo, porque en nuestras dietas estamos aumentando el consumo de alimentos altamente energéticos, preparados con azucares simples y de elevado contenido graso (gaseosas, dulces, tortas, helados, etc.) ¿Qué ha provocado estos cambios en la dieta? Se acepta que estos cambios se asocian a los estilos de vida modernos. Así, en la actualidad es fácil adquirir comida preparada y rápida, altamente grasosa. Además nuestras actitudes de compra están influidas por la apertura comercial del modelo económico global en que vivimos. Es fácil el acceso a tiendas de autoservicio que ofrecen una gran variedad de alimentos nuevos, pero lamentablemente de poco valor nutricional y de elevado aporte energético.
